阿坝州美食：洋芋糍粑

　　黑水盛产洋芋，洋芋既可作主食又是一种很好的菜肴。洋芋制作的食品味美而有很高的营养价值。洋芋糍粑更是独特的佳肴。

　　选择体大、形状好的洋芋，用水洗净，放入铁锅内蒸熟。趁热取出将皮剥去，放入盆内或石窝里用木棒将其捣碎。捣碎后的洋芋犹如糯米一样有粘性，既细又绵软，则成为洋芋糍粑。吃时醮上大蒜、花椒、海椒配制的醮水真叫人馋不忍嘴。